Die Echte Nelkenwurz ist an Waldwegen sehr verbreitet, selbst an den langweiligsten Wegen findet man doch wenigstens eine der h\u00fcbschen, gelb bl\u00fchenden Pflanzen mit den anh\u00e4nglichen Fr\u00fcchten. Die Pflanzen haben einen unterirdischen Sprossteil, ein Rhizom, der nach Gew\u00fcrznelken riecht und fr\u00fcher auch als Ersatz f\u00fcr Gew\u00fcrznelken genutzt wurde. Das Rhizom ist auch der heilkr\u00e4ftige Teil der Pflanze und der Geruch stammt von einem \u00e4therischen \u00d6l, dem Nelken\u00f6l, das auch Eugenol genannt wird. Jeder, der schon mal in einer Zahnarztpraxis war, kennt diesen Geruch. In der Zahnheilkunde dient Nelken\u00f6l als oberfl\u00e4chlich schmerzstillendes, antibakterielles und entz\u00fcndungshemmendes Mittel, dass auch bei provisorischen F\u00fcllungen verwendet wird. So hilft Nelkenwurz dann auch besonders bei Zahnfleischentz\u00fcndungen und Zahnschmerzen. Fr\u00fcher wurde es gegen viele Krankheiten eingesetzt, aber auch als Aphrodisiakum wurde es empfohlen.<\/p>\n
In der K\u00fcche kann man die jungen Bl\u00e4tter der Echten Nelkenwurz f\u00fcr Gem\u00fcsemischungen und im Salat verwenden. Das Rhizom gibt allen Gerichten, zu denen auch Gew\u00fcrznelken passen, eine pfefferig-pikante Note. Auch Wein kann man damit w\u00fcrzen; erw\u00e4rmt wird dann der fr\u00fcher wie heute gesch\u00e4tzten Gl\u00fchwein daraus.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Echte Nelkenwurz ist an Waldwegen sehr verbreitet, selbst an den langweiligsten Wegen findet man doch wenigstens eine der h\u00fcbschen, gelb bl\u00fchenden Pflanzen mit den anh\u00e4nglichen Fr\u00fcchten. Die Pflanzen haben einen unterirdischen Sprossteil, ein Rhizom, der nach Gew\u00fcrznelken riecht und fr\u00fcher auch als Ersatz f\u00fcr Gew\u00fcrznelken genutzt wurde. Das Rhizom ist auch der heilkr\u00e4ftige Teil … <\/p>\n