Die zierlichen Blattrosetten mit den blaugr\u00fcnen Fiederbl\u00e4ttchen geh\u00f6ren zur Pimpinelle, die auch Kleiner Wiesenknopf hei\u00dft. Die Pflanze mit dem lustigen Namen mag es trocken und warm. Hier an der sonnigen B\u00f6schung findet sie gute Bedingungen zum wachsen. Wenn sie bl\u00fcht sieht man, warum sie Wiesenknopf hei\u00dft. Die Bl\u00fcten stehen auf langen Stielen und sehen wie kugelige Kn\u00f6pfe aus. Sie sind ziemlich unscheinbar, denn sie locken keine Insekten an, sondern sind windbl\u00fctig.<\/p>\n
Die Pimpinelle findet man auch in gut sortierten Kr\u00e4uterg\u00e4rten; sie ist eine beliebte Salat, Gew\u00fcrz- und Zierpflanze. Verwendet werden als Gew\u00fcrz und f\u00fcr Salate die nussartig schmeckenden Bl\u00e4tter \u2013 keine \u201eHessische Gr\u00fcne So\u00dfe\u201c verdient ohne Pimpinelle als Zutat diesen Namen!<\/p>\n
Will man eine Pimpinelle f\u00fcr den eigenen Kr\u00e4uterarten kaufen, kommt man um den wissenschaftlichen Namen nicht herum. Es gibt n\u00e4mlich zwei Arten, die im deutschen als \u201ePimpinelle\u201c und auch als \u201eBibernelle\u201c benannt sind. Die eine ist der Kleine Wiesenknopf, Sanguisorba minor, vor dem sie gerade stehen. Die andere Art, Pimpinella saxifraga, w\u00e4chst ebenfalls an sonnigen und trockenen Orten. Sie ist eine alte Heilpflanze gegen Husten und wird nicht in der K\u00fcche verwendet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die zierlichen Blattrosetten mit den blaugr\u00fcnen Fiederbl\u00e4ttchen geh\u00f6ren zur Pimpinelle, die auch Kleiner Wiesenknopf hei\u00dft. Die Pflanze mit dem lustigen Namen mag es trocken und warm. Hier an der sonnigen B\u00f6schung findet sie gute Bedingungen zum wachsen. Wenn sie bl\u00fcht sieht man, warum sie Wiesenknopf hei\u00dft. Die Bl\u00fcten stehen auf langen Stielen und sehen wie … <\/p>\n